Tvarohové knedlíky s ovocem

Určitě si všichni vybavíme tuhle dobrůtku převážně z nedělních obědů u našich babiček...jéje jak já se těšila na nedělní sladký oběd, to byla u babičky taková tradice... Tak proč si ji nepřipomenout?  Tato verze se od klasických kynutých knedlíků liší jemnou tvarohovou chutí a pokud si na závěr nedáte šlehačku a minimum másla dá se říct, že je i poměrně dietnější. Příprava oproti kynutým je samozřejmě i rychlejší, takže tenhle recept hravě zvládnete i po příchodu z práce.

Ingredience na cca 10 ks pro 4 osoby :
  • 250 g hrubé mouky + trochu na  poprášení válu
  • 1 vejce
  • 30 g velmi změklého másla
  • 200 g tvarohu ( může být z vaničky nebo i v kostce, jen pokud použijete z vaničky budete muset přidat trošičku mouky navíc )
  • 120 ml mléka
  • špetka soli
  • ovoce,které máte rádi 
  • trocha másla na polití 
  • 50 g tvrdého tvarohu na posypání
  • trocha moučkového cukru na posypání 
  • trocha moučkového cukru na ochucení šlehačky
  • 250 ml smetany na šlehání
Všechny suroviny si navážíme a připravíme, ovoce je lepší vždy čerstvé nebo mražené, kompoty moc vhodné nejsou. Ovoce je z nich více rozbředlé a navíc šťáva z kompotovaného ovoce vám může trochu naleptávat těsto a znesnadňovat zabalení. Tvaroh nastrouháme na jemném struhadle, opět množství je jen orientační, záleží na chuti, já třeba mám ráda knedlíky téměř bez moučkového cukru,ale za to s obrovskou porcí tvarohu navrch.Ještě si připravíme větší hrnec s mírně osolenou vodou, který dáme vařit ( knedlíky se hází do vroucí vody ). Poslední přípravou před samotnými knedlíky je ušlehání šlehačky. Smetanu vlijeme do misky s vyššími okraji ( jakmile máte nižší nestačíte utírat rozstříknutou smetanu všude po kuchyni i sobě :)))), přidáme trochu moučkového cukru a mixérem s metlou ušleháme do tuha.




Do větší mísy dáme změklé máslo, vejce a tvaroh, vše dobře utřeme. Pak přidáme prosátou mouku se solí a mléko,vše spojíme vařečkou dohromady. Vznikne nám vláčné těsto, které ale i přesto , že je vlhké půjde snadno tvarovat, pokud máme pocit, že extrémně lepí přisypeme mouku. Pokud jsme zvolili větší druhy ovoce jako třeba meruňky, broskve či švestky musíme je nejprve vypeckovat a rozpůlit.Já jsem v tomto receptu použila náplně dvě - borůvky a jahody ze zásob,které mi ještě z léta zbyly, klidně je míchám dohromady přijde mi to zajímavější.  Těsto si rozdělíme na cca 10 stejných kousků ( velikost záleží i na velikosti zvoleného ovoce a zda máte radši víc menších knedlíčků nebo méně větších ) a ty na vále tvarujeme na kulatou placičku. Na placky položíme ovoce a zabalíme, knedlík si dáme do ruky a uválíme kuličku, kterou následně lehce obalíme moukou.  Takhle připravíme postupně všechny knedlíčky. Ty vhodíme do vroucí vody, opatrně promícháme, aby se nepřichytily ke dnu a necháme cca 5-8 min vařit  než se objeví na hladině. Mezitím si v kastrůlku rozehřejeme máslo .Jakmile všechny knedlíčky vyplavou ,vyndáme je do misky.


Podáváme ihned dokud jsou teplé ( poměrně rychle stydnou ). Klademe na talíř, kde knedlíčky posypeme tvarohem, moučkovým cukrem, polijeme máslem a navrch dáme trochu domácí šlehačky. Pokud z nějakého důvodu nemáte rádi tvrdý tvaroh ( třeba některé děti ho nemusí, přijde jim na chuť hořký ) je tu varianta s kakaem. Prostě místo tvarohu posypete knedle kakaem, což miluje můj přítel :))) No jo je asi jako dítě :)))) Ještě , že tohle nebude číst..:)))))



Dobrou chuť

Komentáře

  1. Jee, tvarohove bych si dala, my vetsinou, co si pamatuju, delali doma spis ty kynute. Takze se o ne asi budu muset postarat sama. A at zije krabickova smetana :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jojo maminka dělala jen kynuté,ale tyhle mi přijdou nějaké lepší :) a klidně se můžou udělat i maličkaté knedlíčky a ovoce povařit a polít jím knedlíčky, což je ještě rychlejší :)))

      Vymazat
    2. vypadají vážně lákavě:)

      Vymazat
  2. Tak takéto krásne knedlíky som dávno nemala, mňam, hneď by som si dala :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jéé děkuji, až se červenám :))

      Vymazat
  3. wau, tie sú priam rozprávkové :-))...nádherné foto!

    OdpovědětVymazat
  4. Vypadají vážně nádherně :)))

    OdpovědětVymazat
  5. Hned jsem si vzpomněla na dětství :) vypadají úžasně, musim je někdy vyzkoušet

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky, u mě to bylo také jedno z nej dětských jídel :)

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky