Salát se gorgonzolou a ořechy

Tento salát chuťově velmi zajímavý a nejlepší je na tom snad ta nakládaná cibulka ..To je prostě lahůůdka, která by mě samotnou ani v nejmenším nenapadla. K hotovému salátu podáváme pečivo a třeba i sklenku dobrého vína.

Zdroj : Jamie Oliver

Časové údaje: celkově do 30 min

Ingredience pro dvě osoby:
  • směs salátů ( rukola, římský apod. - určitě nevynechávejte rukolu, její pikantnost je v salátu potřeba)
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • vlašské ořechy , nahrubo nasekané
  • gorgonzola ( vhodný je i jiný plesnivý salát, pokud možno trochu lepší než niva a čím drobivější tím lepší )
  • 2 šalotky
  • bílý vinný ocet
  • zakysaná smetana
Šalotky nakrájíme na tenoučké půl měsíčky, čím tenčí tím lepší! Dáme do misky, zakapeme vinným octem a solí, se solí nemusíme moc šetřit a octu dáme tak aby byla cibule skoro ponořená. Pak silně promačkáme cibulovou směs prsty, nebojte se a pořádně do ním, tento krok je hodně důležitý. Palčivost cibule tak dost zmizí a necháme v této směsi marinovat deset až patnáct minut.

 Listy salátu podle potřeby natrháme a promísíme s kapkou olivového oleje. Salát rozdělíme na talíře, na ně navrstvíme vymačkanou cibuli ( tak aby v ní zbylo minimum octa ), posypeme nahrubo nasekanými ořechy a mírně rozdrobeným sýrem.  Na zálivku smícháme v misce cca 2 lžíce olivového oleje, trochu sole, trochu vinného octa a zakysanou smetanu dle chuti. Zálivku si každý udělá sám podle chuti, já jí ještě i trochu opepřila, výsledná chuť má být jen mírně nakyslá.  Zálivkou salát mírně pocákáme a už můžeme jíst :) Salát je sytý a přesto takový svěží. A hlavně na pohled je víc než krásný.



Dobrou chuť

Komentáře

  1. už sa teším na šalátové obdobie, zatiaľ mi len idú kalorické a sýte jedlá, ale hneď ako sa oteplí tento šalát vyskúšam :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Taky se těším, že na ně přirozeně budu mít víc chuť ..a pak ještě na zmrzlinky hmmm:)

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky