Chačapuri

Na tenhle recept jsem narazila na blogu pana Cuketky a jeho fotky mě tak nalákaly k vyzkoušení , že jsem prostě nemohla odolat byť je mi jasné, že kaloričtější bombu byste asi marně hledali :)) Mega moc másla, kynuté těsto, kalorické sýry...ale je to tak dobré, a až začnu zkoušet různé kombinace sýrů tak to bude čím dál tím lepší!:) A napoprvé se mi taky nepovedlo tak tenké jak by mělo,ale i tak skvělá dobrůtka.


Ingredience:
  • 500 g hladké mouky
  • 125 ml vlažného mléka
  • 4 vajíčka
  • 60 g vlažného rozehřátého másla
  • 5 g instantního droždí ( já dala celý sáček 9 g )
  • lžička soli
  • 400 g sýra ( půl napůl různé kombinace, já dala mozzarellu a kvalitní ementál, příště zkusím fetu, balkán, čedar atd. :)
  • trocha másla na pomazání





Množství je na dvě placky, po zkušenosti jak je vše šííleně syté udělám z poloviční dávky . Do mísy dáme kvasnice, trochu mléka, trochu mouky, promícháme na kvásek a necháme deset minut vzejít. Pak přidáme zbytek mouky smíchané se solí, mléko, máslo, vajíčka a vše zaděláme v pěkné kynuté těsto. Těsto vyklopíme na lehounce pomoučněný vál a hněte cca pět až deset minut, aby bylo pružné a skoro nelepivé. Dáme do čisté mísy, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.



Po vykynutí rozehřejeme troubu na 220°C a nachystáme náplň. Mozzarelu a ementál nasekáme na malé kousky a pak dáme do výkonného mixéru. Směs zatím dáme bokem. Těsto rozdělíme napůl .Vyválíme vše na tenké placičky, těsta musí být stejně tlustá. Na dvě placky rozprostřeme náplň a pak každou placku zabalíme do jakoby balíčku/kuličky. Tak aby těsto nevylézalo ven, pak přendáme na plech vyložený pečícím papírem a rukama nebo opatrně válečkem rozválíme na placku. Musí být všude stejně tlustá a neměl by nikde vykukovat sýr. Když už jsme s výsledkem spokojeni ,potřeme placku žloutkem rozšlehaným v trošce mléka a dáme péct do trouby na cca deset minut. Povrch musí být krásně zlatý. Jakmile je hotovo ihned potřeme kouskem másla, nešetřete !:)) Pak už jen ihned podáváme, Chačapuri je nejlepší teplé nebo alespoň vlažné :) A zaručuji Vám, že až se do něj zakousnete, bude Vám dobře jako nikdy a i na ty kalorie zapomenete :)))


Dobrou chuť






Komentáře

  1. Hmm, vypadají dobře, stály by za hřích:-))
    Ajka

    OdpovědětVymazat
  2. auvajauva, to mi nedělej. Takové věci miluju. Hodně táhnoucího se sýra, v křupavém pečivu. Ach!

    OdpovědětVymazat
  3. Tak mě zase dostaly fotky u tebe :)) Ta poslední s tekutým sýrem, božínku!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Taky když se na ní kouknu dostávam zase hlad :)

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky