Dýňový falafel se špenátem

Tuhle sezonu jsem se do dýní prostě zamilovala, zkouším nové a nové recepty a jsem ráda, že tuhle mou dýňo-vášeň sdílí i můj přítel :)))) Posledním počinem je Dýňový falafel, povedl se na jedničku a směs jsem ujídala po celou dobu přípravy, mňam. Myslím, že tohle jídlo se bude zamlouvat i dětem.

Ingredience pro 4 osoby:
  • 1 dýně Hokkaido, nakrájená na kostky
  • olivový olej
  • sůl
  • 350-400 g cizrny v konzervě
  • 2 stoužky česneku
  • mleté chilli
  • 1 lžička mletého kmínu nebo 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • svazek petrželky, nasekané
  • 2-3 plátky toustového světlého chleba
  • 1 velká mrkev, nastrouhaná
  • 1 malá červená cibule, na půl měsíčky
  • česnek, sůl, zakysaná smetana, pepř - na dresing
  • Pita chleba k podávání
  • baby špenát
  • pepř
Nejprve si předehřejeme troubu na 180°C , na plech vyložený pečícím papírem poskládáme nakrájenou dýni a lehounce zakapeme olivovým olejem, dáme péct na cca 20minut. Cizrnu, 2 stroužky česneku, polovinu petrželky, chilli a kmín vsypeme do mixéru a umixujeme na hrubo - prostě ne úplně do pasty! Dáme do mísy, pak nahladko umixujeme vychladlou dýni a zamícháme do směsi. Přidáme na jemno nadrobený toustový chléb, sůl a pepř ( dochutíme podle naší chuti, můžeme přidat i chilli, česnek apod. )


Ze směsi vytvarujeme cca 10-12 ks falafelů, ideální jsou maličko spláclé, lépe se pak celý pokrm jí.  Na deset minut dáme do lednice, aby hezky ztuhly. Mezitím si v troubě přepneme na střední gril. Falafely dáme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme cca 10 minut. Mezitím si smícháme tence nakrájenou cibuli, baby špenát,nastrouhanou mrkve, zbylou petrželku, trochu oleje. Pakzakysankou,opepříme a osolíme ). Pita chleba lehce prohřejeme na čisté pánvi. Poté už jen naplníme salátem, přidáme falafely a zakapeme dresingem. Myslím, že tento podzimní oběd nebo večeře je ideální pro tyhle chladné dny, zahřejí a zasytí :)
všechny ingredience na dresing ( česnek prolisujeme, smícháme s hustou


Dobrou chuť

Komentáře

  1. To já letos dýni ještě neměla, přestože vidím na blozích tolik krásných receptů. :))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. My už několikrát :) Ale hodně ohrané recepty,ale i nové pokusy.

      Vymazat
  2. falafel mi hrozně chutná, ale vůbec si nedokážu představit jak chutná s dýní.. :)

    Na mém blogu probíhá giveaway, budu ráda když se zúčastníš. :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Chuť je lehce nasládlá v kombinaci se svěžím salátkem a pikatním česnekovým dipem je to mňamka :)

      Vymazat
  3. Ty poslední dvě foto jsou mňam, jen se zakousnout :-)

    OdpovědětVymazat
  4. to musím zkusit! proč se koukám na jídla, když jsem hladová:)

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky