Česnekové topinky se zeleninou

Taky tak milujete opečenou nebo ogrilovanou zeleninu? Já jí doslova zbožňuji a přes léto jsou tyhle topinky jednou z mích oblíbených večeří. Zasytí, plus dobře ochucená a opečená zelenina na vynikající topince, to je prostě naprosto dokonalé jídlo. Jen to počasí nám nehraje moc do karet :( Tenhle recept si totiž nejlépe vychutnáte pěkně na terase za teplých letních večerů -  takže doufejme, že od úterý bude už teplo a sluníčko!


Ingredience pro 2 osoby:
  • 3- 4 ks světlého chleba - ideální je na tento recept italský, francouzský apod.
  • olivový olej
  • česnek
  • sůl
  • pepř
  • rozmarýn, nasekaný
  • tymián
  • 1 žlutá cibule
  • 1 červená cibule
  • 1/2 žluté papriky
  • 1/2 červené papriky
  • cherry rajčátka, asi 5 kousků pokrájených na menší kousky
  • 3- 4 vajíčka, podle počtu krajíců chleba
  • kousek másla
  • 1-2 cukety, podle velikosti

Zeleninu si nakrájíme na menší kousky a všechnu ochutíme trochou dobrého extra virgine olivového oleje, solí, pepřem a bylinkami. Vše dáme na pánev a dobře opečeme ze všech stran. Cherry rajčátka přidáváme až ke konci jen na dvě tři minuty.


Mezitím si nasucho opečeme krajíce chleba, potřeme stroužkem česneku , pouze z jedné strany a pokapeme olivovým olejem. Na chléb navršíme dobře opečenou zeleninu  a v jiné pánvi na kousíčku másla připravíme volská oka ochucená pepřem a solí. Pozor vajíčka nepřesušíme, je lepší ,když je žloutek trochu tekutý.  Volská oka dáme na zeleninu a už si jen vychutnáváme bleskově rychlou večeři plnou letních chutí :)



Dobrou chuť

Komentáře

  1. Oooo, zas si ma inšpirovala, ja si robievam topinky iba s horčicou a na to upečené vajíčko a má to veľmi rada, ale takto so zeleninkou je to už oveľa vyšší level!Mňam!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jojo tohle jsou trochu zdravější topinky :) A hlavně jsou chutově výýýbroné :)

      Vymazat
  2. Prosím pěkně hlásím, že dneska by to teda šlo! :) Topinka se zeleninou, k tomu sklenka vína a určitě by to nemělo chybu :)

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky