Skvělý orientální kuřecí salát

Tenhle salát je pastva pro oči, tak barevný, že je vám až líto se do něj pustit :) A chuťově velmi zajímavý a sytý salát s orientální chutí podle Jamieho si Vás prostě získá. Je vynikající, až tak nám zachutnal, že už jsem ho měli několikrát, a zaručuji Vám, že je tak skvělý , že ho  můžete servírovat i té nejmlsnější návštěvě. Už se těším až si ho uděláme v létě a sedneme si pěkně na balkon a budeme si vychutnávat tu pohodu s dobrým salátem a domácí plackou Naan , na kterou najdete recept zde. 


Ingredience na salát pro dvě osoby:

  • dvě placky Naan
  • 2 kuřecí prsíčka bez kůže
  • 2 lžíce Tikka pasty
  • 1/2 svazku jarní cibulky 
  • chilli paprička, podle vaší chuti
  • 1 lžička hořčičných semínek
  • 1/2 lžičky podrceného Římského kmínu, ideálně abyste měli celý a podrtili ho v hmoždíři těsně před použitím, tak si nejlépe uchová své aroma
  • olivový nebo ještě lépe sezamový olej
  • cca 100-150 g uvařené černé čočky, je menší a rychleji hotová, pokud nemáte můžete nahradit červenou čočkou
  • 1 zralé rajče nebo pár cherry rajčat, v tomto období jsou lepší protože mají alespoň nějakou chuť
  • červený vinný ocet
  • citron
  • 4 lžíce polotučného bílého jogurtu
  • 1 lžíce mangového sladkého čatní
  • 1 lžička kurkumy
  • baby špenát
  • 1/2 okurky ,neoloupané
  • 1 větší mrkev, oloupaná
  • sýr feta
  • čerstvý koriandr


Nejprve si podle návodu dáme vařit čočku, což bude trvat podle zvoleného druhu 10-20 minut. Čočku scedíme, propláchneme studenou vodou a dáme stranou. Mezitím když se nám bude čočka vařit si nakrájíme na proužky kuřecí nebo krůtí maso a naložíme ho do Tikka pasty , trochu osolíme, opepříme s necháme zatím marinovat. 


Jako další si připravíme salát. Na talíř rozprostřeme baby špenát, okurku a mrkev nakrájenou na tenké plátky škrabkou na brambory, vše posypeme trochou posekané chilli papričky bez semínek a trochou posekaného čerstvého koriandru, toho,ale opravdu jen málo ,bude i v dresingu na salát. Dále si nakrájíme na malinké kousky jarní cibulku, kousíček chilli papričky. Do menšího hrnce dáme na dvě lžíce oleje semínka hořčice a kmínu, necháme minutu opéct, poté přidáme jarní cibulku a chilli, opět necháme asi minutu nebo dvě osmahnout a vsypeme čočku a posekané rajče. Vše osolíme a necháme chvilinku prohřát , asi dvě tři minuty. Poté zastříkneme trochou vinného octa a opět necháme minutu prohřát. Směs ochutnáme a popřípadě ještě osolíme, přidáme ocet nebo pepř. Dáme stranou vychladnout. 



Nyní si umixujeme dresing. Do mixéru dáme jogurt, mangové čatní, trochu koriandru a citronovou šťávu, asi z poloviny citronu a kurkumu. Vše promixujeme až se směs spojí. Výsledný dresing bude jemný díky jogurtu, trochu sladko kyselí díky mango čatní a citronu. Tímto dresingem polijeme salát a přidáme na něj i čočkovou směs. 


Teď už nám zbývá jen na dobře rozpálené pánvi s trochou oleje opéct dozlatova ze všech stran kousky kuřete. Ty pak pokrájíme na menší kousky a přidáme k salátu. Na celý salát ještě rozdrobíme feta sýr a už můžeme podávat s teplou chlebovou plackou Naan. 


Dobrou chuť

Komentáře

  1. Ten vypadá naprosto úžasně!
    Tikka pastu neznám. A o čatní jsem zatím pouze slyšela. :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky :) To mango čatní je v dresingu naprostá pecka , musím brzo vymyslet další využití :)

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky