Zapečená tortilla s mletým masem

Už mám chuť na něco zajímavějšího než jsou naše české klasiky a tak jsem sáhla do mexické kuchyně pro recept na zapečené tortilly s hovězím masem a chilli papričkami. Chtěla jsem něco kde ucítím pikantnost chilli papriček, které mi trochu přes svátky chyběly :)


Ingredience pro 4 osoby:

  • 4-6 ks tortill 
  • 300 g mletého hovězího masa
  • 1 ks plechovka máslových fazolí, velké bílé ( ale klidně použijte i jiné, červené apod. )
  • 1 malá žlutá cibule, na jemno nakrájená
  • 1-2 chilli papričky bez semínek, nadrobno nakrájené 
  • 1 konzerva sekaných rajčat
  • 1 větší mrkev, oloupaná a nakrájená na drobné kostičky
  • kousek celeru, oloupaného a nakrájeného na co nejmenší kostičky
  • 1/2 dobrého nepřisazovaného rajčatového protlaku
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • 150-200g nahrubo nastrouhaného čedaru
  • oregano podle chuti
  • 1 česnek , prolisovaný 
  • 1 malá konzerva sterilované kukuřice
Nejprve si na olivovém oleji opečeme celer, cibuli, chilli papričku i mrkev mírně dohněda. Poté přihodíme česnek a maso, opečeme maso dobře ze všech stran. Přidáme plechovku sekaných rajčat a necháme vařit bez pokličky do zhoustnutí za občasného míchání. Mezitím si předehřejeme troubu na 200°C. 


Když je omáčka s masem hustší přidáme fazole a kukuřici, vše dobře osolíme ,opepříme a přidáme protlak. Necháme necelých pět minut prohřát. Poté vypneme , dochutíme oreganem a vrstvíme vždy menší množství na tortillu, posypeme trochou sýra a tortillu zabalíme. Nejprve ze stran a poté zatočíme. Hodně návodů najdete i na youtube. Tortilly skládáme jednu vedle druhé do pekáčku, na povrch navrstvíme trochu zbylé omáčky s masem a posypeme zbylým sýrem. Vše zapékáme dozlatova. Trvá to ani ne deset minut, nebo klidně můžeme dát do trouby jen pod gril na pár minut, to jde ještě rychleji. Jídlo doporučuji podávat s malým salátkem z rukoly a cherry rajčátek, ochucených jen solí a olivovým olejem. 


Dobrou chuť



Komentáře

  1. Oooo, to vypadá božsky! Šup s tím do záložek a až bude Matěj příští týden v práci, udělám mu to jako překvapení ;-).

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak ať mu chutná, zapečené tortilly jsou skvělé a náplní se meze nekladou, někdy s masem jindy třeba jen fazole apod.

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky