Matcha bábovka s tvarohem

Matcha čaj už tu dlouho nebyl co? Jednu dobu jsem ho pila skoro pořád, měla jsme období ,kdy šla káva stranou úplně a místo ní jsem byla tenhle zelený prášek s mandlovým mlékem,ale jak to bývá se vším ,nějak jsem se ho přepila a teď jsem měla rok pauzu, prostě nebyla chuť. Až jsem s kamarádkou zašla do kavárny, kde mají Matcha latté a bylo zaděláno na novou matcha sezónu :) Zachutnalo mi a říkala jsem si , že si musím druhý den zajít do Country Life a koupit si balení. No a než jsem dopila latté byla v emailu nabídka spolupráce s Matcha tea, přesně s tím čajem co jsem ho popíjela jednu dobu pořád, vyhovuje mi totiž jejich dávkování po 2 g v jednotlivých sáčcích. Takže bylo jasné, že přijmu a připravím s tímhle čajem nějaké ty dobroty :) Pokud si chcete přečíst něco o tohle sypkém  čajíčku klikněte zde na starší článek, pokud chcete recept mám tu pro Vás třeba matcha kačenky ( ty byli skvělé a hodně v nich vynikla chuť čaje ) a nebo vláčné matcha muffinky, na ty jsem dočista zapomněla, takže si je musím co nejdřív upéct znova.


Ale dnes se budeme věnovat bábovce, velmi vláčné a velmi zajímavé. Nejen, že použijeme čaj matcha,ale ještě přidáme tvaroh, díky němuž nebude suchá a citron , takže bude i krásně svěží. No jdeme na to :) Akorát kousek snídám, takže Vám mohu potvrdit, že je prostě vynikající a chutná mi víc než s kakaem , je to prostě příjemná změna.

Ingredience:
  • 250 g polotučného tvarohu ve vaničce
  • 200 g změklého farmářského másla
  • 190 g cukru krystal 
  • 4 vejce ( žloutky a bílky zvlášť, z bílku ušlehejte tuhý sníh )
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 150 g polohrubé mouky
  • 150 g hladké mouky
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 10 g Matcha tea
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • kúra z jednoho citronu
  • moučkový cukr na posypání
  • kousek másla na vymazání formy + hrubá mouka na vysypání
Nejprve si předehřejme troubu na 160°C a formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nyní si do pěny ušleháme změklé máslo s cukrem. Přidáme tvaroh, vejce a obě mouky smíchame s práškem do pečiva a opatrně vmícháme tuhý sníh.


Nyní si těsto rozdělíme na 2/3 bílého a 1/3 budeme mít zelenou. Do mísy s větší bílou částí si přidáme vanilkový extrakt a přesuneme lžící do formy ( těsto bude hodně husté, což je správně ). Do zbylého těsta vmícháme matcha tea, lžíci citronové šťávy, kůru z jednoho citronu a maličko naředíme cca 1-2 lžícemi mléka. Smícháme a dáme do formy. Vidličkou můžeme zkusit udělat opatrně mramorování, moc to nejde,ale aspoň nebude všude stejně matcha části. 


Nyní už jen dáme péct do trouby. Bábovku pečeme cca 45-60 minut. Pokud by Vám zlátla rychleji nahoře než chcete přikryjte ji alobalem. Špejlí průběžně zkoušejte zda je dobře upečená. Poté nechte dobře vychladnout a podávejte posypané moučkovým cukrem :) 

Dobrou chuť


Komentáře

Oblíbené příspěvky