Grilované klobásky s jablečnou cibulkou

Grilování a léto k sobě neodmyslitelně patří a jíst venku, popíjet chlazený cider a užívat si pohody je prostě krása. Poslední dny doslova svádějí ke grilování , takže pro Vás mám jeden nový recept a to na grilované vinné klobásky se speciálně upravenou cibulkou. Kombinace jablečného cideru, cibulky, kvalitní pikantní hořčice a čerstvě strouhaného jablíčka se vám možná bude zdát zvláštní,ale určitě musíte vyzkoušet! Ta chuť k těmto klobáskám ladí doslova báječně. Z hořčiče budete potřebovat jednu hrubozrnnou a jednu jemnou pikantní, já obě použila od značky Uncleroys a mohu vřele doporučit. Jejich hrubozrnná je trochu kyselejších než jsme zvyklý a právě do tohoto receptu se lehká kyselost víc než hodí. Více o hořčicích zde.


Ingredience pro 4 osoby:

  • cca 2ks klobásek na jednu osobu, doporučuji samozřejmě s velkým podílem masa
  • 1 balení cideru, jablečný sladší
  • 5 velkých žlutých cibulí, nakrájených na plátky
  • sůl
  • 2 lžičky hrubozrnné hořčice ( nevynechávat, nejen, že dodá zajímavou chuť,ale hlavě díky ní jídlo krásně vypadá i na pohled )
  • 2 lžíce pikantní hořčice
  • 1 zelené kyselé jablko, nahrubo nastrouhané i se slupkou
  • malé světlé bagetky k podávání 
  • kousek másla
  • 3 zarovnané polévkové lžíce třtinového cukru
Nejprve si nakrájíme cibuli, kterou dáme na pánev a zalijeme celým cidrem a na prudším plameni necháme alkohol kompletně vypařit, občas samozřejmě mícháme. Cibulka tak natáhne krásně chuť, vůni a sladkost cideru. Mezitím si dobře rozpálíme gril a rozkrojíme pečivo. Klobásky dáme opéct na gril a vrátíme se dodělat cibulku. 



Když máme alkohol vyvařený, přidáme do cibulky hořčici a kousek másla, vše dobře promícháme a přidáme cukr, za stálého míchání necháme zkaramelizovat, poté trošku dochutíme solí a popřípadě ještě pepřem. Přesuneme do misky a přidáme nastrouhané čerstvé jablko, pokud je hodně šťavnaté, trochu doporučuji vymačkat šťávu. Promícháme a opět dochutíme pokud je třeba solí, pepřem nebo pikantní hořčicí.. Má nám vzniknout vynikající sladko pálivá směs, která je díky jablíčku mírně nakyslá a víc fresh. 


Nyní už jen nandáme na bagetky, na ně grilované klobásky a pustíme se do jídla. Ta chuť je prostě dokonalá! :) 

Dobrou chuť

Komentáře

Oblíbené příspěvky