Dýňové risotto

Risotto je jedním ze základních rýžových jídel v Itálii a také jedno z nejoblíbenějších. S naším českým rizotem ale italské risotto nemá nic společného. Italské má být tekutější a krémovější a hlavní surovinou je zde kvalitní rýže, která má vysoký podíl škrobu a kulatější zrno. Taková rýže totiž dokáže lépe absorbovat tekutinu/omáčku a je lepkavější než jiné varianty. A dnes si nachystáme typické podzimní až zimní variantu , pěkně se šalvějí a dýní. Celý recept zde. 


Dobrou chuť

Komentáře

Oblíbené příspěvky