Míchaná vajíčka se špenátem a chilli

Tenhle recept jsme si doma velmi oblíbily a je z nové kuchařky Jamieho Olivera, který pro mě je a bude absolutním králem kuchyně :) Tento recept bude dobře fungovat jako vynikající lenivá nedělní snídaně nebo klidně i lehčí oběd.


Ingredience pro dvě osoby:

  • kváskový chléb nebo klidně i chléb tmavší, záleží jaký máte rádi lze použít i chléb toustový 
  • 4 vejce
  • cca 10-20 g strouhaného sýra Gran Moravia 
  • sůl
  • dvě hrsti baby špenátu
  • nadrobno nasekaná čerstvá červená chilli paprička, množství podle chuti
  • mletý pepř
  • máslo farmářské nebo z prodejny La Formaggeria

Nejprve si v misce rozšleháme vejce s troškou soli a pepře. Na pánev dáme kousek másla, necháme rozehřát a vsypeme špenát ( na menší kousky nakrájený ) , necháme zavadnout. Vlijeme rozšlehaná vajíčka a vmícháme nastrouhaný sýr a lehce mícháme. 


Mezitím si nasucho opečeme kousky chleba v topinkovači. Navrstvíme na ně vajíčka se špenátem a posypeme na jemno nakrájenou papričkou podle chuti. Můžeme podávat i s rajčátky. 


Dobrou chuť

Komentáře

Oblíbené příspěvky