Čokoládovo-cuketová buchta

Od babičky se mi doma sešlo pár cuket tak jsem si řekla co s nimi , chtěla jsem nějaké netradiční využití a když jsem listovala starými časopisy, zaujal mě recept v Apetitu. Jedná se o krásně vlhký dortík s dokonale čokoládovou chutí, pro čokoholiky ideální včetně čokoládové polevy,která byla v receptu také ,mě ale stačil bohatě bez ní. Slibuji, že u tohohle receptu se určitě nebudete dusit drobky, cuketa dělá divy a buchta zůstává krásně vláčná po celou dobu.

Časové údaje: příprava cca 20 min, pečení cca 50 min

Ingredience do klasické dortové formy o průměru 22-24cm:

• 350 g polohrubé mouky ( může být i špaldová nebo celozrnná , prostě dle chuti , konzistenčně může být hladká nebo polohrubá )
• 3/4 sáčku prášku do pečiva
• 30-50 g kvalitního kakaa
• 1 lžička perníkového koření
• 1 lžička soli
• 170ml extra panenského olivového oleje
• 350 g třtinového cukru
• 3 vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 500 ml nahrubo nastrouhané oloupané cukety ( cca dvě středně velké  a ano v ml, prostě cuketu nacpěte do odměrky na tekutiny )
• 150 g nasucho opražených a posekaných lískových nebo vlašských oříšků

Troubu si předehřejeme na 160°C, ořechy nahrubo posekáme a nasucho opražíme na pánvi ( cca 3minuty ). V míse smícháme mouku, kypřicí prášek, kakao,koření a sůl. V jiné míse zase olej, cukr, vejce, vanilkový extrakt a nastrouhanou cuketu. Pak smícháme obě směsi dohromady a přidáme ořechy.

Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, vlijeme těsto a dáme péct do trouby, pečeme minimálně půl hodiny a poté zkoušíme špejlí zda je těsto hotové.  Když je špejle čistá ( bez těsta ) buchtu vyndáme a necháme deset minut chladnou ve formě. Vyjmeme z formy a necháme dochladnout na mřížce. Až je úplně chladná můžeme ještě polít čokoládou/čokoládovou polevou nebo už jen servírujeme. Musím říct, že vlhkost buchty dokonale podporuje čokoládovou chuť, budete v sedmém nebi :))))

Dobrou chuť