Pizza se špenátem, vejcem a slaninou

Tahle pizza je další skvělou variantou na dobrou večeři, zvlášť pokud jste milovníky dobré pizzy. Pokud jste stejně jako já nikdy v pizzerii neochutnali tuhle kombinaci vřele vám ji doporučuji, je to dobrůtka. Recept na těsto najdete v minulém receptu na houbovou pizzu, takže nemá cenu přepisovat to samé znova :)

Ingredience na rajčatové sugo na cca 1-2 velké pizzy ( z těsta výše uděláte 1 pizzu ):

• 3 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku ( prolisované )
• 1 konzerva loupaných rajčat
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• sůl,pepř
• sušené oregáno
• 1 lžička třtinového krup.cukru
• 1 lžíce červeného vinného octa

V menším hrnci na rozehřátém olivovém oleji pomalu opékáme cibuli doměkka ( cca 3 minuty ). Vlijeme rajčata a necháme podusit, pak přimícháme cukr, ocet a omáčku rozmixujeme dohladka. Osolíme, přidáme oregano,opepříme a necháme svařit do husté omáčky. Tu pak dáme do misky vychladnout.

Ingredience na jednu větší pizzu:

• sugo ( viz recept výše )
• 3 hrsti špenátu nebo dle chuti
• sůl
• pepř
• 100 g slaniny
• 1-2 vejce ( pokud máte větší pizzu ideální jsou dvě )
• hrst nastrouhaného parmazánu

Tence vyválenou pizzu potřeme sugem, posypeme baby špenátem, který trochu osolíme a opepříme. Na špenát natrháme slaninu a doprostřed rozklepneme vejce s mírně porušeným žloutkem ( tak aby se žloutek trochu roztekl ). Celou pizzu pak dáme do velmi dobře rozpálené trouby na  250°C a pečeme dozlatova kolem sedmi minut. Pak vyndáme a ihned posypeme hrstí parmazánu a podáváme.

Dobrou chuť