Špenátové wrapy s tofu a cuketou

Taky milujete wrapy? Já osobně si je dávám dost často jako svačinu / oběd do práce nebo jako lehčí zdravou večeři. Existuje mnoho variant a jednu extra zdravou a méně tradiční si ukážeme dnes. Hlavní co potřebujeme jsou špenátové tortilly, dají se dnes už poměrně snadno sehnat a takovým tipem ,kde jsou vždy jsou prodejny Marks and Spencer ,kde jsem je naposledy sehnala i já. Zde jsou akorát víc výrazné než jiné druhy, takže na to pozor, pokud neradi špenát těmto se opravdu vyhněte. Další klíčovou surovinou je cizrnový humus s chilli. Já si většinou ,když je čas dělám domácí podle receptu Florentýnky a když není čas ,tak takovou rychlejší verzi podle mě, kterou si dnes ukážeme.

Ingredience na domácí chilli hummus :

• 1 konzerva cizrny
• sůl
• extra panenský olivový olej
• sušené mleté chilli
• citronová šťáva
• 1 stroužek prolisovaného česneku 
• cca 2-3 sezamové tahini pasty

Cizrnu, šťávu z citronu, česnek a tahini dáme do mixéru a jednoduše umixujeme dohladka. Poté jemně dochutíme solí, chilli a troškou olivového oleje. A máme hotovo. 

Ingredience na wrapy - 4 porce :

• 250 g uzeného tofu, nakrájeného na menší kousky
• 1 středně velká cuketa
• sůl
• pepř
• hummus
• salát dle chuti - rukola, polníček, římský salát apod. 
• olivový olej
• 4 tortilly

Nejprve si na troše olivového oleje dozlatova opečeme kousky tofu a cuketu. Nyní nasucho na pánvi prohřejeme tortilly , potřeme hummusem a poklademe kousky tofu a cukety. Vše zarolujeme a podáváme s menším salátkem. 

Dobrou chuť