Noky se sušenou šunkou a cuketou

V tomto období jsou cukety doslova na každém kroku a když vám přinese domácí cukety kolegyně, nelze nevymyslet zas nějaký nový recept. Opět hotový za pár minut, kdo by také chtěl stát v tom vedru dlouho u plotny. Recept je sytý, chuťově jemný a přesto vynikající.

Ingredience pro dvě osoby:

• cca 200 g - hotové bramborové noky, já kupuji v italských delikatesách nebo v obchodech Gran Moravia, tam mají pěkné složení a nemusím se s nimi dělat doma, takže recept zvládnete i v mžiku po práci
• jedna středně velká cuketa, omytá a nastrouhaná nahrubo
• 100-130 g sušené šunky
• bazalka
• pepř 
• sůl
• smetana na vaření
• cca 100 g - nastrouhaný parmazán nebo pecorino 
• extra panenský olivový olej

Nejprve si nakrájíme šunku na menší kousky a nastrouháme cuketu. 

Na troše olivového oleje na pánvi opečeme sušenou šunku a přidáme cuketu, vše zprudka opečeme, osolíme (se solí opatrně záleží jaký typ sušené šunky jste zvolily) a opepříme. Mezitím si dáme dle návodu vařit nohy. 

Směs ochutíme čerstvou bazalkou a zalijeme troškou smetany, povaříme dvě minuty a vhodíme nastrouhaný sýr a noky. Vše dokonale promícháme a ihned podáváme. 

Dobrou chuť