Skvostný jablečný koláč

Tento recept jsem nedávno objevila na krásném blogu Bake your slovak roots, recept jsem dodržela do detailu a koláč se povedl naprosto na jedničku s hvězdičkou :) Recept  mohu jen doporučit, je chutný, vláčný a napohled vypadá skvěle. Chuťově připomíná jablečný závin,ale těsto je zase víc podobné lineckému takže naprosto skvělá kombinace a určitě jsem ho nedělala naposledy!

Časové údaje: příprava cca 30min, pečení max 30min

Ingredience na jeden plech o velikosti cca 35x30cm :

• 370 g hladké mouky ( příště zkusím polovinu nahradit špaldovou , mohlo by to zas o fous vylepšit chuť )
• 120g změklého másla
• 2 vejce
• 70 g moučkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 2 vanilkové cukry ( nejlépe domácí )
• 1,5-1,8kg jablek ( množství je velké,ale z jablek budete vymačkávat šťávu takže se množství tak trochu zmenší )
• 2 lžičky skořice
• 2 lžíce třtinového cukru ( v originálním receptu je klasicky, ale třtinový je nejen o fous zdravější,ale i chuťově zajímavější a na sladkosti to určitě neubere )
• 6 lžic mletých vlašských ořechů ( nemusí být úplně jemňoučké, můžete i umixovat v mixéru )
• máslo na vymaštění plechu

Troubu si předehřejeme na 200°C a plech vytřeme máslem. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, oba cukry, máslo, vejce v hladké těsto,které zabalíme do folie a dáme na chvilku do lednice. Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme na struhadle, no žádná zábava to není, je jich přece jen hodně,ale naštěstí to jde rychle:) Z nastrouhaných jablek čistýma rukama vymačkáme šťávu ( pokud je vám líto jako mě šťávu jen tak vylít,vymačkejte ji do čisté mísy a máte hned dobrý jablečný džus :)). K vymačkaným jablíčkům přidáme skořici a cukr, dobře promícháme a prozatím dáme stranou.

Těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou vyválíme na pomoučněném vále na dva pláty pokud možno o velikosti plechu ( plech můžeme klidně použít i o něco menší ). První plát položíme do vymaštěného plechu a posypeme polovinou ořechů, na ně navršíme všechny jablka a uhladíme do stejné vrstvy, vždy tak aby po okrajích zbyl asi půl centimetr volný bez jablek a ořechů. Na vrstvu jablek dáme opět ořechy a přiklopíme druhým plátem těsta, jeho okraje mírně přitlačíme k okrajům spodní vrstvy. Horní vrstvu na několika místech jemně propícháme vidličkou a dáme zapékat do trouby. Pečeme zhruba 20min dozlatova.

Koláč po vyndání z trouby necháme zcela vychladnout a pak krájíme na kousky,které poprášíme moučkovým cukrem a podáváme:) P.S: pozor tenhle koláč je návykový :)))))

Dobrou chuť