Pomazánka ala Caprese

Klasický salát Caprese je pro mě na léto synonymem sluníčka, lehké a přesto vynikající večeře u sklenky vína na prosluněné terase...hmmm už se tak těším na léto. A díky výzvě Lučiny o zajímavou pomazánku jsem si kousek léta v trochu jiné podobě nachystala už nyní. Recept je skvělou a víc krémovou variantou na tento oblíbený salát, chutná fantasticky a vypadá ještě lépe.

Suroviny pro dvě osoby na večeři nebo pro víc lidí jako předkrm:

• cca 100 g mozzarelly, nakrájené na malé kostičky
• rajčata , ideálně experimentujte s různými druhy
• čerstvá bazalka
• balsamiko redukce
• 100 g neochucené Lučiny
• pepř
• sůl
• extra panenský olivový olej
• světlé pečivo dle vaší chuti

Nejprve si nakrájíme mozzarellu, rajčata a bazalku na menší kousky. Ty poté snadno smícháme s Lučinou. Nemusíte se bát ,že pomazánka bude příliš hustá, naředí jí totiž trošku šťáva z cherry rajčátek. Těch stačí do pomazánky zhruba pět nebo šest. Ale opravdu záleží na vaší chuti. Pomazánku dochutíme pouze jemně solí a pepřem.

Pečivo si nasucho opečeme a lehounce zakapeme na řezu olivovým olejem, navrstvíme pomazánku, ozdobíme rajčátky a kouskem bazalky. Vše zakapeme balsamiko redukcí a ihned podáváme. Zaručuji Vám , že tahle dobrota sklidí nečekaný úspěch :)

Dobrou chuť