Lívanečky s pečenými fíky

Také milujete ty pozdní nedělní snídaně ,kdy máte čas nachystat si něco speciálního co udělá den hned výjimečnějším? Já tedy rozhodně ano a pro takové dny tu jsou právě lívanečky, naše nejoblíbenější jsou většinou tvarohové , díky jejich vláčnosti a tomu, že dokáží snadno zasytit na delší dobu. Takže když jsem se rozhodovala jakým receptem se zapojit do soutěže se Skyr , volba byla jasná, chci nějaké dobré lívanečky,které jsme doma ještě neměli. A aby voněly podzimem, takže  volba padla na fíky. Tenhle recept měl doma takový úspěch , že jsme ho dělali hned dvakrát po sobě :) Palačinky jsou totiž díky Skyru krásně vláčné, díky chia semínkům mají zajímavou strukturu a ochucené jsou javorovým sirupem a pečenými fíky s Amarettem, prostě božská dobrota,která stejně tak může fungovat i jako luxusní dezert.

Ingredience pro dva na snídani:

• 70 g hladké mouky
• 60 ml polotučného mléka
• 100 g neochuceného Skyru
• špetka soli
• dvě lžičky Chia semínek
• 2 vejce - bílky a žloutky zvlášť
• polévková lžíce javorového sirupu
• cca 6 kusů fíků
• likér Amaretto + javorový sirup
• kokosový olej

Nejprve si předehřejeme troubu na 190°C a zapékací misku vyložíme pečícím papírem. Fíky nakrojíme lehce do křížku, pokapeme Amarettem smíchaným s javorovým sirupem. Množství u obojího podle chuti. 

V míse si vyšleháme bílky do tuhého sněhu a v jiné misce zase prošleháme žloutky s javorovým sirupem a špetkou soli. Nyní přidáme k žloutkům Skyr, hladkou mouku a opatrně zašleháme mléko. Jakmile budeme mít těstíčko bez hrudek, jemně vmícháme všechen sníh z bílků. Nyní zamícháme do směsi Chia semínka a necháme pět minut odstát. Mezitím fíky vyskládáme do misky, vždy dbejte na to, aby kolem sebe měly trošku místa, pěkně se totiž rozevřou. Dáme péct na cca 8 minut. 

Na nepřilnavé pánvi rozpustíme trošku kokosového oleje a vždy dvě polévkové lžíce rozprostřeme na středně velké lívanečky a opékáme z obou stran dozlatova. Jakmile máme hotové, vyskládáme je na talíře, ozdobíme teplými pečenými fíky a ještě zakapeme troškou javorového sirupu. Ihned podáváme. 

Dobrou chuť