Krémové špagety s řepou

Miluji bleskové recepty jen s pár surovinami, které jsou absolutně úžasným chuťovým zážitkem. A právě takový recept pro Vás dnes mám. Pokud jste milovníkem pečené červené řepy ,ale nechce se Vám čekat mnohdy až hodinu než se řepa dobře upeče a zároveň milujete Italskou kuchyni, mám pro Vás recept který mě tak nějak dnes napadl ( určitě ho vymyslet někdo přede mnou ,ale u mě to byla čistá improvizace ) a je tak vynikající , že se automaticky stává  top dobrotou s řepou. Recept je hodně jednoduchý, rychlý a hlavně hotový do 15 ti minut. Je pouze nutné ho velmi rychle servírovat po uvaření,jelikož omáčka má tendenci rychleji chladnout.


Ingredience pro dvě osoby:

  • 2 středně velké červené řepy, oloupané
  • sůl
  • citronová kůra
  • čerstvě mletý pepř
  • olivový olej
  • 2 lžíce mascarpone
  • trocha vroucí vody
  • cca 100 g těstovin na osobu ( takže 200 g pro dvě )
  • 4 lžíce ricotty
  • čerstvá nasekaná petrželka
Nejprve si dáme vařit dobře osolenou vodu na těstoviny. K tomuto receptu se nejvíce hodí velmi tenké špagety hotové do tří minut, poté samozřejmě i normální špagety nebo celozrnné. Mezitím nastrouháme čerstvou oloupanou řepu nahrubo. Doporučuji nevynechat zástěru a použít jednorázové rukavice, řepa pěkně barví a její krasná sytá šťáva bude lehce i kolem struhadla! A jak známo jde špatně vyprat tak pozor. V pánvi rozpálíme lžíci olivového oleje a na něm osmahneme doměkka řepu, trvá to asi 7-8 minut. Poté ji osolíme, opepříme a přidáme citronovou kůru z poloviny citronu. Dobře promícháme a vmícháme ricottu i mascarpone. Nyní budete muset přikápnout trošku horké vody, tak abyste měli dostatečně tekutou omáčku, ale pozor stále se jedná o hustší typ omáčky.
 

Nyní bychom měli mít hotové těstoviny ,které slijeme a vmícháme do směsi s řepou, přidáme čerstvou petrželku, promícháme a dochutíme solí a pepřem. Ihned podáváme. Těstoviny mají užasnou krémovou chuť, kde je výrazně cítit sladkost pečené lehce pikantní řepy. 


Dobrou chuť

Komentáře

  1. Jani, výborný nápad!
    Špagety vypadají velice lákavě.

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky