Cucinare con amore

Přes zimu a podzim jsou u nás polévky několikrát do týdne, zahřejí a zasytí. V období chřipek se u nás nejčastěji střídá česnečka s cibulačkou. A nejradši máme asi pravou francouzskou s bílým vínem. Jednu takovou skvělou inspiraci mám z překrásné knihy – Francouzská venkovská kuchyně. Kuchařku mohu vřele doporučit pro všechny milovníky francouzské kuchyně nebo pro ty, kteří mají rádi nádherně zpracované knihy/kuchařky. Tato je opravdovým skvostem. Design, styl, fotografie, to je prostě nádhera. Recepty jsou zde od předkrmů přes polévky, hlavní chody, koláče nebo i dezerty, vše je doplněné podrobným textem, takže s trochou vůle si dokáže poradit i začátečník. Recepty jsou tradiční, venkovské, takové až rustikální dalo by se říci, takže nečekejte žádné módní výkřiky gastronomie, ale poctivé syté venkovské jídlo.


Kromě cibule, která je zde základní ingrediencí, jak jinak když budeme vařit Cibulačku, je zde ještě velmi důležitý výběr kvalitního sýra. Já osobně preferuji švýcarský Gruyér…