Italská quesadilla
Dnešní recept je opravdu rychlovka, ideální na léto, kdy nechcete u plotny strávit zbytečně moc času nebo prostě po příchodu z práce. Naše nejoblíbenější je právě tato italská verze, ke které doporučuji nějaký fajn salátek s osvěžujícím citronovým dresinkem. Ingredience pro dvě osoby: 4x tortilla Černé olivy (můžete i mix se zelenými, pokud máte rádi), rozpůlené Extra panenský olivový olej Čerstvá bazalka Baby špenát Pepř Strouhaný parmazán nebo Pecorino, dle chuti Sušená rajčátka, nakrájená na menší kousky Cca 200 g mozzarelly Budeme potřebovat pánev a ideálně nějaký hrnec na zatížení plus obracečku na palačinky. Nejprve si nakrájíme sušená rajčátka, olivy rozpůlíme, nastrouháme sýr (cca větší hrst), bazalku nasekáme na jemno a mozzarellu natrháme na menší kousky. Rozehřejeme pánev s troškou oleje na středním plameni, dáme opékat jednu tortillu a rychle na ni naskládáme - mozzarellu, pár oliv, sušená rajčátka, strouhaný sýr, opepříme, posypeme čerstvou bazal...
