Borůvkové muffiny s ořechovou drobenkou

Tyhle muffiny jsou u nás hitem už dlouho, ani nevím odkud mám recept,ale co vím zcela jistě je , že jsou výborné. Když se doma zeptám neuděláme si muffiny a myslím tím - ráda vyzkouším nový recept, ozve se protestné -  borůvkové s drobenkou :)))) Naštěstí jsou strašně jednoduché a rychlé, takže si je uděláte raz dva večer a ráno máte skvělou snídani nebo svačinku do práce ke kávičce.

Časové údaje: příprava cca 15min, pečení 20-30min

Ingredience na 12 muffinů:

• 30 g pekanových nebo vlašských ořechů
• 125 g změklého másla
• 125 g třtinového cukru
• 2 vejce
• 1 lžička kypřicího prášku
• 125 g hladké mouky ( dávám někdy i špaldovou )
• špetka soli
• 1/2 lžičky skořice
• 120g borůvek
• 1 lžíce mléka
• na drobenku ( 15g změklého másla, 50g pol.mouky, špetka kypřicího prášku, 40g pekanových ořechů, 30g třinového cukru a špetka skořice )

Troubu si předehřejeme na 170°C. Ořechy do drobenky nahrubo posekáme a do těsta velmi najemno, můžeme i v mixéru. Všechny ingredience na drobenku smícháme v misce prsty dokud se nespojí. Dáme stranou a nachystáme si těsto. Utřeme máslo s cukrem do pěny, pak přidáme jedno vejce po druhém a nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, solí a skořicí. Pak přidáme mléko, borůvky a rychle vše spojíme, snažíme se těsto nepřemíchat. Získáme hutné těsto ,díky němuž se ovoce nepropadne na dno. Nyní těsto dáme do forem na muffiny, plníme do tříčtvrtin. Poté posypeme každý muffin drobenkou a dáme péct do trouby.

Muffiny pořádně hlídáme, pečou se cca 20-30min,  když jsou napovrchu lehce zlaté a po testu špejlí už těsto nelepí, můžeme vyndat z trouby. Po upečení necháme vychladnout a podáváme :))

Dobrou chuť