Špagety se špenátem a sušenými rajčaty

Ve zdravějších receptech budeme ještě chvilku pokračovat, po skvělém fresh tu máme lehké ,ale přesto vynikající špagety se špenátem a sušenými rajčátky. Hotové jsou do 15ti minut , jsou dietní , lehké a hodně zdravé.

Ingredience pro 2 osoby:

• cca 200 g sušených špaget ( 100 g na osobu plus mínus )
• sůl
• sušené chilli nebo čerstvě mletý pepř ( chilli víc urychluje spalování )
• dvě velké hrsti baby špenátu
• čerstvá bazalka, nasekaná na menší kousky
• dvě hrsti cherry rajčat nakrájených na půlky ( v létě nahraďte klidně obyčejnými farmářskými rajčaty )
• menší hrst sušených rajčat, nakrájených na menší kousky
• trocha strouhaného sýra Gran Moravia / pecorino / parmazán prostě co máte aktuálně doma z těchto oblíbených sýrů
• olivový olej

Nejprve si dáme vařit dobře osolenou vodu na těstoviny. My máme nejraději tenké špagety,které jsou hotové do 3-4 minut, klidně zvolte klasiku jen počítejte s delší dobou vaření. Do pánve dejte trošku olivového oleje a vhodně sušená rajčata i cherry, za občasného míchání restujte tak dlouho dokud se cherry nebudou téměř rozpadat, vždy po chvilce přidejte trošku vody z těstovin. Pak přidejte trochu chilli a když už budou těstoviny skoro hotové vhoďte do pánve bazalku i špenát. Vše trochu osolte a zase přilijte malinko vody z těstovin, udělá se tak lepší omáčka.

Nyní do pánve vhodně špagety, vše dokonale promíchejte a popřípadě dohuďte ještě bazalkou, chilli nebo solí. Podávejte ihned posypané štědrou dávkou sýra. 

Dobrou chuť