Tuňákovo-fazolová bruschetta

Tenhle recept jsem našla doslova nedávno na Apetitonline a zaujal mě svou rychlou přípravou a tím, že už jsem opravdu nevěděla co v tom vedru vymyslet za zdravou a zajímavou večeři. A tohle to splnilo na jedničku, přítel sice krčil nos co to je za mišmaš ,ale když ochutnal byl nadšený stejně jako já..takže všemi deseti doporučuji :)

Ingredience pro 2-4 osoby ( podle toho zda jde o předkrm nebo večeři ):

• Světlé pečivo nakrájené na plátky ( ideálně bagetka , já měla italský bílý chléb )
• 400 g konzervovaných bílých fazolí 
• 150 g tuňáka v konzervě ( buď ve vlastní šťávě nebo olivovém oleji )
• Nahrubo posekaná čerstvá petržel, asi hrst
• cherry rajčata k podávání
• pepř
• česnek
• sůl
• 1 malá červená cibule, nakrájená na velmi tenké plátky
• citronová šťáva

 

Nejprve si nakrájíme pečivo, opečeme ho v topinkovači nebo v troubě pod grilem. Můžeme pak pokapat lehce olivovým oleje a potřít česnekem, ale pouze z jedné strany, jinak česnek přehluší jemnou chuť pomazánky.  Já olej na pečivu vynechala, jelikož jsem použila tuňák v olivovém oleji, pokud bude tuňák ve vlastní šťávě doporučuji nejen olej na pečivo,ale i trochu do směsi.

trocha provozního bordelu :)

Do mísy dáme scezené fazole, tuňák, trochu sole, pepř, petrželku a vše vidličkou mírně rozmačkáme a spojíme v jednotnou směs. Dochutíme citronovou šťávou, popřípadě ještě solí a pepřem. Výslednou směs klademe na opečené krajíčky, ozdobíme cibulí a rajčátky.  A ihned podáváme.

Dobrou chuť