Čínské nudle s kuřecím masem

No jelikož se včera malinko popíjelo, přišla chuť na něco pikantního, pálivého a ideálně nějakou dobrou čínu...Takže konečně přišla řada na recept z Apetitu co mám dlouho v záloze a to nudle s kuřecím masem a brokolicí. A musím se pochlubit, že tohle byla moje nejpovedenější čína vůbec, opravdu vynikající jídlo!! :)

Ingredience pro 4 osoby:

• cca 2 cm dlouhý kousek oloupaného zázvoru, na jemno nasekaného
• 2-3 stroužky prolisovaného česneku
• 1 středně velká,červená chilli paprička, na jemno nasekaná ( pokud chcete víc pikantní jako my nechte uvnitř semínka )
• 1 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce rajčatového protlaku, bez cukru, velmi kvalitního, jinak Vám zkazí chuť celého jídla
• 2 kuřecí prsa, nakrájená na nudličky
• 3 - 4 bloky sušených vaječných nudlí, ideální asijská firma, jsou prostě lepší :)
• 1/2 hlávky brokolice, rozebrané na menší růžičky
• 3 střední mrkve, oloupané a pokrájené na tenké nudličky
• sezamový olej 
• 200-300 g mungo klíčků nebo mžete nahradit bambusovými výhonky
• 3 jarní cibulky, pouze zelenou část nakrájenou na nudličky
• sůl
• 1 lžíce ústřičné omáčky 

V míse smícháme zázvor, chilli, sojovou omáčku, protlak a česnek, do této směsi přidáme kuřecí maso, dobře promícháme a necháme hodinu marinovat v lednici. Když máme lehce uležené, dáme do velkého hrnce vařit osolenou vodu, do které poté vhodíme nudle a vaříme dle návodu na obalu. V jiném hrnci opět do vroucí osolené vody vhodíme brokolici a krátce povaříme, trvá to chviličku, poté ji ihned propláchneme studenou vodou abychom přerušili var uvnitř zeleniny a ta zůstala krásně zelená.

Na pánvičce zatím orestujeme na sezamovém oleji mrkev a poté přihodíme maso s marinádou, rychle osmahneme, pak už jen přisypeme  ( až bude maso hotové ) nudle a všechny zbylé ingredience včetně ústřičné omáčky, dobře promícháme a popřípadě dochutíme sojovkou, solí nebo ústřičnou omáčkou. Ihned podáváme :)

Dobrou chuť