Čínské nudle s kuřecím masem

No jelikož se včera malinko popíjelo, přišla chuť na něco pikantního, pálivého a ideálně nějakou dobrou čínu...Takže konečně přišla řada na recept z Apetitu co mám dlouho v záloze a to nudle s kuřecím masem a brokolicí. A musím se pochlubit, že tohle byla moje nejpovedenější čína vůbec, opravdu vynikající jídlo!! :)


Ingredience pro 4 osoby:
  • cca 2 cm dlouhý kousek oloupaného zázvoru, na jemno nasekaného
  • 2-3 stroužky prolisovaného česneku
  • 1 středně velká,červená chilli paprička, na jemno nasekaná ( pokud chcete víc pikantní jako my nechte uvnitř semínka )
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 2 lžíce rajčatového protlaku, bez cukru, velmi kvalitního, jinak Vám zkazí chuť celého jídla
  • 2 kuřecí prsa, nakrájená na nudličky
  • 3 - 4 bloky sušených vaječných nudlí, ideální asijská firma, jsou prostě lepší :)
  • 1/2 hlávky brokolice, rozebrané na menší růžičky
  • 3 střední mrkve, oloupané a pokrájené na tenké nudličky
  • sezamový olej 
  • 200-300 g mungo klíčků nebo mžete nahradit bambusovými výhonky
  • 3 jarní cibulky, pouze zelenou část nakrájenou na nudličky
  • sůl
  • 1 lžíce ústřičné omáčky 
V míse smícháme zázvor, chilli, sojovou omáčku, protlak a česnek, do této směsi přidáme kuřecí maso, dobře promícháme a necháme hodinu marinovat v lednici. Když máme lehce uležené, dáme do velkého hrnce vařit osolenou vodu, do které poté vhodíme nudle a vaříme dle návodu na obalu. V jiném hrnci opět do vroucí osolené vody vhodíme brokolici a krátce povaříme, trvá to chviličku, poté ji ihned propláchneme studenou vodou abychom přerušili var uvnitř zeleniny a ta zůstala krásně zelená.


Na pánvičce zatím orestujeme na sezamovém oleji mrkev a poté přihodíme maso s marinádou, rychle osmahneme, pak už jen přisypeme  ( až bude maso hotové ) nudle a všechny zbylé ingredience včetně ústřičné omáčky, dobře promícháme a popřípadě dochutíme sojovkou, solí nebo ústřičnou omáčkou. Ihned podáváme :)

Dobrou chuť

Komentáře

  1. Všechno je doma, navíc brokolice se už delší dobu potřebuji zbavit. :) Vyzkouším hned zítra :) Děkuji

    OdpovědětVymazat
  2. Mňam, vyzerajú fantasticky. Skúsim vyskúšať, moje pokusy dosiaľ nedopadli podľa mojich predstáv, hlavne sa neviem strafiť do tých správnych čínskych nudlí. Ktorú obľubujete?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moje pokusy dřív oholedně asijské kuchyně byly tragické,ale teď to jde nějak samo :)

      Vymazat
  3. Ty jo, tohle přesně bych si teď dala! :) nudle mají tu výhodu, že se daří smíchat téměř se vším a skoro vždy je to dobré :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přesně :) A navíc nudle prostě miluju :)

      Vymazat
  4. Práve si na nich pochutnávam. Sú skvelé :) Dekuju za inspiraci ;)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. My je měly dnes také k obědu s hodně mungo klíčky :)

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky