Masové kuličky ala Norma podle Jamieho

Tenhle recept je dalším velmi povedeným z kuchařky Jamieho Olivera, je to recept ,který napohled vypadá božsky a i tak chutná. Navíc není nikterak složitý takže ho bez problémů zvládne opravdu každý :)

Ingredience pro 4 osoby:

• 1 lilek
• čerstvá petrželka
• sůl
• pepř
• 400 g mletého hovězího
• olivový olej
• drcené oregáno
• bazalka
• 2 lžíce sladké chilli omáčky
• 1-2 stroužky česneku
• 2 lžičky balzamikového octa
• 1 x plechovka krájených rajčat v konzervě
• 200 g instantní polenty
• kousek másla
• cca 30 g Gran Moravia, nastrouhaného

Lilek si nakrájíme na menší kostičky,které dobře osolíme a necháme na kuchyňské utěrce vypotit 15 minut, poté je dobře vyždímáme a  otřeme. Mezitím si zpracujeme masové kuličky - do mísy přendáme maso, čerstvou petrželku, trochu oregána, sůl a pepř, vše dobře smícháme rukama a vytvarujeme z masa malé kuličky. Zatím dáme stranou.

V pánvi na troše olivového oleje opečeme kousky lilku dozlatova, k nim prolisujeme česnek, chilli omáčku a ocet, vlijeme rajčata a necháme dusit asi deset minut, v tuto chvíli by měla být omáčka tak akorát hustá. Nyní si začneme opékat na oleji dozlatova i masové kuličky. Když jsou hotové a ze všech stran krásně zlaté, vhodíme je do rajčatové omáčky, aby nevystydli a mezitím si připravíme polentu.

Do rendlíku s 500 ml horké vody vsypeme pomalu polentu a za stálého míchání vaříme asi tři minuty, kdy bude polenta krásně hustá a lesklá. Poté sundáme z plamene, vmícháme strouhaný sýr a máslo. Jednoduché že? :) Jídlo servírujeme vždy v pořadí polenta a na ní masové koule s omáčkou. Ideálně ještě posypeme čerstvou petrželkou. Zaručuji Vám, že až ochutnáte nebudete si jistí jestli jste téhle dobroty uvařili dost pro všechny!

Dobrou chuť