Jahodové knedlíky s tvarohem

Sice ještě není sezóna jahod, ale prostě letos to už nějak nemůžu vydržet, takže jsem zavelela a k obědu byly vynikající slaďounké knedlíky, kterým prostě nejde odolat. Obsahují totiž dvojnásobnou porci tvarohu, nejen uvnitř ,ale jsou jím i zasypané :))

Ingredience pro 4 osoby:

• 250 g hrubé mouky
• 1 vejce
• 1 lžíce kokosového oleje
• 220 g tvarohu , nepoužívejte ve vaničce, budete muset přidat víc mouky a knedlíky budou tužší
• špetka soli
• Jahody, doporučuji čerstvé nebo mražené, rozhodně nepoužívejte kompotované , šťáva z nich naleptává těsto
• trocha másla na polití , můžete nahradit i kokosovým olejem, který ohřejete, chuť je poté zajímavější
• tvrdý tvaroh na posypání
• trocha moučkového cukru na posypání
• 150 ml smetany na šlehání, kterou vyšleháme do tuha

Nejprve si vyšleháme šlehačku pěkně do tuha a dáme chladit do lednice. Na těsto smícháme měkký tvaroh, kokosový olej, vajíčko, hrubou mouku a sůl, mělo by nám vzniknout nelepivé těsto, s kterým se dobře pracuje. Pokud by hodně lepilo, přidejte trochu mouky,ale pozor čím víc mouky tím budou tužší. Těsto vyválíme, plníme jahodami nakrájenými na menší kousky. Dobře spojíme a  v dlaních vytvarujeme kuličky. Ty vaříme cca 7 minut ve vroucí lehce osolené vodě. Knedlíky servírujeme pocukrované, posypané tvarohem a polité máslem nebo kokosovým ohřátým olejem, plus doplníme kopečkem šlehačky. 

Dobrou chuť