Malé pizzy na party s chilli

Dnešní recept je velmi jednoduchý, založený na pár kvalitních ingrediencích a skvěle se hodí na různé party, oslavy a hlavně na Silvestr :) Hlavní ingredience jsou zde domácí těsto na pizzu, skvělý Speck Beretta ,který jsem právě dostala na testování od Gran Moravia a musím poděkovat za další závislost. Hodně z vás si pod pojmem špek představí něco nechutně prorostlé tukem a bez chuti, ne ne tady na to zapomeňte, spíš vám to tenkými plátky a vzhledem i chutí připomene sušenou šunku, která je jen na chuť tučnější a víc se tak rozplývá na jazyku, je také trochu slanější takže pizze dodá báječnou chuť.

Ingredience na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 1 lžíce olivového oleje
• půl kostky čerstvého droždí
• 250 ml vlažné vody
• menší špetka soli
• špetka krupicového cukru

V míse smícháme trochu vlažné vody s droždím a cukrem, necháme na teplé místě pěkně aktivovat kvásek, poté přidáme ostatní suroviny a vypracujeme v trochu lepivé pružné těsto. Vše necháme kynout minimálně dvě hodinky na teplém místě. 

Suroviny na omáčku:

• konzerva krájených rajčat
• čerstvá bazalka
• sušené oregano
• pepř
• olivový olej
• 2 lžíce kvalitního rajčatového protlaku
• malá cibulka

Mezitím si nachystáme rajčatovou omáčku. Do hrnce vložíme na olej zpěnit na jemno nasekanou cibulku, poté vhodíme rajčátka a protlak, vše na mírném ohni necháme dokonale zhoustnout. Poté dochutíme pepřem a jen nepatrně solí, protože speck je slaný dost. Přidáme bylinky a necháme zchladnout.

Zbylé ingredience na malé pizzy:

• mozzarella
• chilli paprička nakrájená na tenká kolečka
• Speck Beretta , cca 150 g
• olivový olej

Nejprve si předehřejeme troubu na 250°C a plechy vyložíme pečícím papírem. Z těsta vyválíme tenčí mini pizzy. Na které vždy dáme trochu rajčatové omáčky, speck, chilli množství podle toho jak máte rádi pálivé věci a kousky natrhané mozzarelly. Vše lehounce zakápneme olivovým olejem a dáme do trouby péct na pár minut, dokud pizzy nejsou krásně zlatavé. Ihned podáváme a zaručuji Vám, že se po nich slehne zem v cuku letu, jsou prostě božské. K tomu třeba dobře vychlazené pivečko a o parádní večer kdy vás chlap bude nosit na rukou je postaráno :) 

Dobrou chuť