Avokádové špagety se sušenými rajčaty

Tenhle recept je taková moje avokádová závislost a absolutně jí zbožňuji. Je hotová do pár minut a nabitá vitamíny. Potřebujete jen několik málo surovin a vykouzlíte vegetariánskou dobrotu.

Ingredience pro jednu osobu:

• cca 100 g špaget
• cca 4 ks sušených rajčátek v oleji nakrájených na menší kousky
• sůl
• pepř nebo chilli 
• bazalka
• 1 zralé avokádo, rozmixované dohladka
• troška citronové šťávy
• strouhaný sýr Gran Moravia nebo pecorino 

Nejprve si dáme vařit dobře osolenou vodu na těstoviny. V mixeru si umixujeme dohladka avokádo , ochutíme ho solí , pepřem nebo chilli a trošičkou citronové šťávy,ale opravdu jen pár kapek pro osvěžení chuti. 

V malé pánvičce si opečeme nakrájená rajčátka, jelikož jsou již v oleji a avokádo je také nabité tukem, opečeme je bez dalšího přidávání oleje nebo másla. Poté ztlumíme teplotu, vmícháme avokádo, nastrouhaný sýr a čerstvou bazalku. 

Vhodíme uvařené těstoviny a vše smícháme, můžeme trošku naředit vodou z těstovin. Podáváme ozdobené bazalkou. 

Dobrou chuť