Bruschetty s cuketou a rajčaty

Dnes mám pro vás velmi rychlý recept na výborné Bruschetty a to hned ve dvou skvělých provedeních. Jedna klasicky rajčátková, nám asi nejznámější a druhá méně tradiční s cuketou a kvalitním sýrem. Obě jsou víc než výborné jako lehká večeře , předkrm nebo jen jako chuťovky na letní párty nebo grilování :) A doplněné dobrým vínem rozhodně neurazíte sebelepší návštěvu :) Recepty nejsou psané na přesné množství, vždy záleží na počtu osob.


Bruschetta s rajčaty:
  • kvalitní dobře vyzrálá rajčata, pokud nebudete mít ze zahrádky nebo farmářská doporučuji cherry, mají lepší chuť navíc nemusíte zbavovat semínek, jako klasická větší rajčátka
  • čerstvá bazalka, nakrájená na menší kousky
  • kvalitní extra virgine olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • pečivo , světlý chléb, z obou stran nasucho opečený
  • stroužek česneku
Nejprve si nakrájíme rajčátka, jak jsem již psala výše cherry nemusíme zbavovat semínek ,ale klasické ano. Krájíme u nich jen dužinu! Nakrájíme na menší kostičky, v misce smícháme s olivovým olejem, bazalkou, pepřem a solí dle naší chuti.  Plátek chleba opečeme nasucho z obou stran, potřeme z jedné strany silně česnekem, pokapeme olivovým olejem a navršíme rajčatovou směs. A už si jen vychutnáváme příjemnou letní chuť :)


Bruschetta s cuketou a sýrem
  • pečivo, světlý chléb z obou stran nasucho opečený
  • česnek
  • extra virgine olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • cuketa, nakrájená na kolečka
  • pár lístků čerstvého tymiánu
  • balsamico redukce 
  • sýr Gran Moravia nebo pecorino
Nejprve si opečeme chléb, potřeme hojně česnekem a zakapeme lehce olivovým olejem. Na pánvi na lžíci olivového oleje opečeme zprudka nakrájenou cuketu spolu s tymiánem , aby chytla barvu, nesmíme rozvařit. Pak ochutíme solí, pepřem a trochou balsamico redukce, dobře promícháme a vrstvíme na chléb. Ozdobíme plátky dobrého sýra a podáváme :)


Tak co máte rádi Bruschetty? Jaké jsou vaše nejoblíbenější?:) Já je miluji snad na všechny možné i nemožné způsoby ...patří pro mě k létu a první bruschetta s rajčaty je to nejletnější jídlo jaké znám...

Dobrou chuť
 

Komentáře

  1. Ty jsou úžasný, tohle je přesně typ mé oblíbené letní večeře :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To máš pravdu, prostě letní suroviny, lehké a snadné na přípravu :)

      Vymazat
  2. Hned bych si dala obě dvě. Jak už psala Meg, taky mám bruschetty ráda jako letní večeři. =)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jojo a zvlášť pokud se podaří koupit domácí rajčátka, ty jsou sladká jak med a to je pak mňamka :)

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky