Salát s řepou a feta sýrem

Řepu zbožňuji a kdykoli v restauraci vidím nějaký předkrm nebo salát s touhle zeleninu musím ho vyzkoušet. No a nedávno jsem ochutnala v jedné vegetariánské restauraci salát s fetou a to mě dostalo, fakt vynikající a musela jsem si ho co nejdřív nachystat doma.

Ingredience pro dvě osoby:

• 2 menší červené oloupané řepy
• sůl
• pepř
• čerstvý tymián
• olivový olej
• feta sýr
• rukola
• slunečnicová semínka
• citronová šťáva 
• med

Nejprve si troubu předehřejeme na 190°C a přichystáme si větší kousky alobalu, na které položíme celé oloupané řepy. Ty posolíme, opepříme a posypeme troškou tymiánových lístků a vše zakápneme trochou olivového oleje. Zabalíme a necháme péct v troubě cca 45-55 minut, podle velikosti řepy. 

Jakmile řepu vyndáme, nakrájíme ji na tenčí plátky a rozložíme na talíře. V misce smícháme rukolu, med, kapičku olivového oleje a citronovou šťávu. Takto ochucený salát navrstvíme na řepu, posypeme fetou a slunečnicovými semínky. A ihned podáváme s pečivem nebo jen takto jako předkrm. 

Dobrou chuť