Pikantní melounový salát s fíkovou zálivkou

Jestli Vás už trošku nudí klasické kombinace alátů ,tenhle rozhodně nudit ani nemůže. Kombinace melounu, rajčat, máty, bazalky a fíkové zálivky je totiž opravdu netradiční a navíc vynikající. Překvapí Vás jak je osvěžujíc a navíc je ideálním letním předkrmem.

Ingredience na zálivku na cca 4 porce:

• 4 sušené fíky, na 30 min namočené do studené vody, tuto vodu budeme dále potřebovat, takže ji nevylévejte
• 3-4 lžíce balsamiko octa Bohemia
• 3 lžíce lísko-oříškového oleje Bohemia
• sůl
• pepř

Do mixéru dáme fíky, olej i ocet, vše umixujeme na hladkou pastu , kterou postupně naředíme slitou vodu z fíků, jen tak, aby konzistence byla akorát řídká. Poté dochutíme solí i pepřem, zálivka má být jemně nakyslá a maličko pálivá.

Ingredience na salát:

• červený meloun
• čerstvá bazalka
• čerstvá máta
• různé druhy rajčat, čím více tím lépe
• kousek červené cibule, nakrájíme na co nejtenčí plátky

Všechny suroviny na salát smícháme, bylinky nahrubo nasekáme a salát pokapeme zálivkou, podáváme bez pečiva.

Dobrou chuť