Dýňové špagety aglio olio

Poslední dobou mám čím dál tím radši rychlé a nápadité recepty. Dýňová sezóna pomalu končí, receptů na ně už trochu ubývá,ale já mám pro Vás ještě jeden a to konkrétně se špagetovou dýní,která je ještě pořád za fajn cenu kdekoliv v supermarketu. Tentokráte jsem si jí připravila v klasické italské aglio olio úpravě s vylepšením a to dobrým ořechovým olejem a oříšky. Chuť je výraznější, podzimnější a jídlo rozhodně zdravější než s klasickými těstovinami.

Ingredience na dvě porce:

• 1 malou špagetovou dýni
• sušené chilli vločky nebo polovinu čerstvé chilli papričky, nasekané na jemno
• sůl
• 1 větší stroužek česneku, nakrájený na tenké plátky
• Bohemia olej z vlašských ořechů
• malou hrst nahrubo posekaných vlašských ořechů
• trochu čerstvé petrželky
• čerstvý strouhaný parmazán 
• olivový olej

Nejprve si předehřejeme troubu na 200°C a plech vyložíme pečícím papírem, dýni podélně na půl rozkrojíme a lehce zakapeme řezy olivovým olejem. Pečeme v dobře rozpálené troubě řezem dolů asi půl hodinky, záleží na velikosti dýně. Když je dýně měkká, stačí lžící odstranit střed se semínky a zbytek dužiny naškrábat vidličkou. Jde to snadno :) 

Nyní si do pánvičky dáme dvě lžíce ořechového oleje, na něj posekané oříšky, petrželku, česnek a chilli, vše společně za stálého míchání tři minutky prohřejeme. Poté vhodíme dýňové špagety, osolíme  a podáváme posypané pěknou hrstkou sýra. 

Dobrou chuť