Těstoviny s omáčkou z kuřecích jater

Tenhle recept je jak jinak opět velmi jednoduchý, podzimní a absolutně vynikající! Jedná se o výživné jídlo, takže doporučuji spíše k obědu než jako lehké večerní jídlo :) Jakmile ochutnáte zemitou chuť lesních hub spojenou s játrovou chutí vše spojené s těstovinai, absolutně téhle dobrotě propadnete.

Ingredience pro 4 osoby:

• těstoviny dle vašeho výběru, cca 450-500 g 
• sůl
• pepř
• 100 g nastrouhaného sýra Gran Moravia
• čerstvá petrželka
• sušený nebo čerstvý tymián
• stroužek česneku, prolisovaný
• kousek másla
• 400 g kuřecích očištěných jater, nakrájených na malinkaté kostičky
• směs lesních hub, cca dvě hrsti nebo sušené hříbky ( ty musíme 20 minut nechat namočené  a poté scedíme a nakrájíme )
• 1 menší žlutá cibule, velmi nadrobno nakrájená
• 150 ml rajčatové passaty
• 100 ml suchého bílého vína

Nejprve si na kousku másla zesklovatíme cibulku, poté na minutu přidáme česnek. Nyní jsou na řadě játra a ty opékáme za stálého míchání lehce dozlatova. Do směsi přidáme houby a vše dobře opepříme a osolíme. Směs za stálého míchání necháme pěkně orestovat, přilijeme víno a za občasného míchání necháme tekutinu téměř všechnu vyvařit. Přilijeme rajčatovou passatu a přidáme trošku tymiánu, opravdu malinko, je to výrazná bylinka a stačí jen lehounce! Když je směs skoro hotová, dochutíme čerstvou petrželkou , solí a pepřem. Tuto houbovou směs smícháme s uvařenými, scezenými těstovinami a vmícháme nastrouhaný sýr, plus trochu si necháme na posypání. A je hotovo :) 

Dobrou chuť