Scones s vynikající marmeládou

Scones jsou typickou anglickou dobrotou k čaji , smetaně a marmeládám, jsou nadýchané a můžou být klidně podávané i v méně tradiční podobě a to v slané verzi. Dnes si ,ale ukážeme tradiční využití a to hezky na sladko. Nejen, že na podzim mám čajové období,ale navíc jsem dostala k recenzi od Uncleroys tři degustační velikosti jejich marmelád.

V balíčku najdete například jejich stálici Ostružinový rosol,Marmeláda z růžových okvětních lístků a do třetice Pomerančová whisky marmeládka. Takže bylo jasné , že tak zajímavé marmelády musím využít k tradičnímu pečivu,které je navíc směšně lehké! :)

Ingredience na cca 16 kousků ( pro snídani pro 4 žrouty :) :

• 290 g hladké mouky
• 250 ml studeného plnotučného mléka
• 1 sáček prášku do pečiva
• špetka soli
• 65 g hodně studeného másla, čím studenější tím lepší, můžete ho dát na chviličku i do mrazáku
• marmelády dle Vaší chuti
• smetana na šlehání, vyšlehaná pěkně do tuha

Troubu předehřejeme na 220°C a plech vyložíme pečícím papírem. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl, k nim nahrubo nastrouháme máslo. Promícháme vařečkou, tak se máslo obalí v mouce a rychle zalijeme studeným mlékem a opět vařečkou spojíme v lepivější těsto. Pracujeme rychle, cílem je aby těsto bylo studené a máslo nezměklo, pak budou scones hezky nadýchané. Takže se netrapte tím že máslo nebude dokonale zapracované, je to účel.

Pracovní vál posypeme trochou mouky, vyklopíme těsto a to posypeme na povrchu opět mouku, rychle rozválíme na tlustou placku asi 1-1,5cm. A z ní vykrajujeme kolečka o průměru 4-5 cm, ty poskládáme na plech a ihned dáme péct. Trvá to cca 7-8 minut , prostě pěkně dozlatova. Poté necháme vychladnout,ale můžeme podávat i lehounce vlažné :) 

Scones se rozkrojí v půlce nadýchané části a potírají se marmeládou a zdobí šlehačkou :) Je to trochu obdoba našich vdolečků, jen jsou scones křupavější a dietnější díky tomu, že se nesmaží.

A teď už jdeme na hodnocení marmelád. Nejvíc nám oběma chutnal Ostružinový rosol, je jemný, příjemně nakyslí a tak akorát sladký, prostě vynikající :) Jako druhý je džem z růžových plátků, voní překrásně po růžích, akorát na mě je trochu moc sladký. Díky krásnému vzhledu ,kde vidíte kousíčky růží bych tento doporučila ve velkém balení jako dáreček, určitě potěší. A bohužel co nám vůbec nechutnalo je Pomerančová marmeláda s whisky, já pomerančové marmelády ráda celkově nemám,ale díky obsahu whisky jsem se těšila,ale prostě chuť  je šíleně svíravá a hořká :/ Tak tohle pro mě není,ale pokud jste pravý opak a štvou váš extra sladké marmelády tak tuhle si užijete :)) No každopádně na eshopu mají obří výběr zvláštních chutí marmelád nebo rosolů, takže pokud máte doma maniaka na džemy určitě ho překvapíte.

Dobrou chuť