Salát s červenou rýží a javorovou zálivkou

Tenhle salát je u nás čím dál tím oblíbenější a to hlavně díky skvělé kombinaci chutí. Zálivku si totiž spolu s fetou opravdu zamilujete! Navíc je salát hodně sytý a ne jen fresh jako letní varianty. Takže se z něj opravdu najíte a ještě sklidíte od strávníku pochvalu za netradiční kombinaci chutí.

Ingredience pro 4 osoby:

• 100 g červené rýže
• 100 g celozrnné rýže
• svazek menších mrkviček, oloupeme ,ale můžeme nechat kousek zelené natě
• sůl
• pepř
• slunečnicový Bohemia olej
• cca 200 g zelených fazolek
• velká hrst pekanových ořechů, opečeme nasucho na pánvi, více se rozvoní
• feta sýr
• rukola
• 4 lžíce javorového sirupu
• 6 lžic balzamikového octa, já použila opět od Bohemia, je sladší a jemnější než běžně dostupné octy
• šťáva z jednoho citronu
• 4 lžíce dýňového Bohemia oleje, nenahrazujte, je pro chuť dresignu velmi důležitý

Nejprve si nachystáme rýži- obě dvě rýže se dělají zhruba stejnou dobu, takže je klidně smíchejte dohromady, propláchněte párkrát studenou vodou a dejte vařit v lehce osolené vodě doměkka. Trvá to cca 40-50 minut, po třiceti minutách více hlídejte a ochutnávejte ať rýži nerozvaříte. Po 30 minutách je tedy ideální čas dát péct mrkvičky. Ty máme již oloupané a stačí je jen hodně opepřit, trochu osolit a lehce pokapat slunečnicovým olejem. A dáme péct na cca 7-10 minut do trouby rozpálené na 190°-200°C nebo je opečeme na grilu. Opět doměkka. 

Nyní už máme vše skoro uvařené a upečené, nachystáme si tedy ještě fazolky, ty dáme do vroucí osolené vody vařit pouze tak na tři minutky a poté ihned propláchneme ledovou vodou. Na zálivku si smícháme dýňový olej + javorový sirup + citronovou šťávu +balzamikový ocet . 

Nyní už jen servírujeme na talíř. Nejprve dáme rýži, poté posypeme rukolou, mrkvičkami, fazolkami a pekanovými ořechy. Dále posypeme rozdrobenou fetou a zalijeme zálivkou. No a máme hotový neskutečně vynikající salát ,který si doslova zamilujete. A pokud máte radši videa mohu Vám tentokrát tenhle recept ukázat i na video ve spolupráci s fajn týmem Bohemia olej :) 

Dobrou chuť